Cake au citron

On se retrouve aujourd’hui avec une jolie recette de cake au citron !

C’est un cake moelleux, sans beurre, sans sucre raffiné et avec du vrai jus de citron non traité d’un petit producteur de préférence 😁

C’est une recette simple et saine ideal pour un goûter qui j’espère va vous plaire 😁



Ingredients :
200g de farine de blé T-45 ou T-55
– 100g de sucre de coco (ou cassonade) 
6g de levure chimique ou bicarbonate
– 4 œufs
– 50g d’huile de coco
1 citron

Préchauffer le four à 180°

Couper le citron en deux et récupérer le jus dans un petit bol puis laisser le côté. Vous pouvez râper très finement quelques zestes du citron pour plus de gourmandise 😁

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre de coco (ou cassonade)

Ajouter ensuite les œufs, l’huile de coco fondu et le jus du citron ainsi que les zestes puis mélanger .
Verser la préparation dans un moule à cake

Enfourner le pendant environ 40-45 minutes (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau)

Laissez refroidir et déguster 😁

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