Voilà une jolie recette de cookies bien croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sans oeuf, sans lait et sans sucres raffinés !
Vous pouvez retrouver deux autres recettes de cookies à tomber par terre dans mon livre de Recettes spécial Goûters simples et sains :
Ingrédients pour 10 cookies :
- 160g de farine de blé T-45 ou T-55
- 40g de cassonade ou sucre complet
- 40g de compote de pommes SSA
- 20g de crème de soja
- 6g de levure chimique
- 50g de chocolat noir 70%
Préchauffer le four à 190°
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique
Ajouter la compote de pommes, la cassonade et la crème de soja
Ajouter les pépites de chocolat grossièrement hachées
Mélanger le tout avec une cuillère en bois puis avec vos mains pour obtenir une pâte
Former des boules avec vos mains et déposer-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
Enfourner 10-12 minutes à 190°
Conserver les dans une boite en métal hermétique une bonne semaine 🙂
