Soupe de brocolis

Voici une recette réconfortante de soupe de brocolis frais sans matières grasses ! Le brocolis a énormément de bienfaits sur la santé alors autant en profiter !!

Soupe de brocolis

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 1 brocoli
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 oignon
  • 1 litre eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • Sel – poivre
  • Persil haché

Instructions
 

  • Porter à ébullition l’eau en y ajoutant le cube de bouillon de légumes
  • Laver et découper le brocoli en bouquets
  • Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux
  • Couper le 1/2 oignon en fines lamelles
  • Ajouter le tout dans l’eau et laisser mijoter 20 minutes
  • Mixer l’ensemble (avec l’eau) à l’aide d’un mixeur, en assaisonnant à votre convenance et en ajoutant quelques pincées de persil haché

Notes

Ajouter 50g de fromage frais pour plus de protéines !

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