Soupe lentilles corail

Une bonne soupe de lentilles corail protéinée et gourmande facile et rapide à préparer ! J’en suis vraiment fan !

Soupe lentilles corail

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Portions 2 portions

Ingrédients
  

  • 100 g lentilles corail
  • 1/2 carotte
  • 2 c. à soupe fromage à tartiner
  • 500 g eau
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • filet de jus de citron
  • sel – poivre

Instructions
 

  • Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon de volaille
  • Eplucher et découper la demi carotte en petits morceaux
  • Faire cuire les lentilles corail et les morceaux de carottes 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante
  • Mixer le contenu de la casserole (eau + lentilles + carotte) et ajouter le fromage frais, l’huile d’olive et un filet de jus de citron
  • Allonger avec de l’eau si la texture est trop compacte

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