Gâteau au noix

Cette année nous avons eu beaucoup de noix alors quoi de mieux qu’un bon gâteau maison sans sucres raffinés et sans beurre avec des noix fraiches !

Gâteau au noix

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 45 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g Noix
  • 3 Oeufs
  • 40 g Sucre de coco ou complet
  • 40 g Huile de noix ou coco
  • 70 g Farine semi-complète T-110
  • 6 g Levure chimique

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mixer 180g de noix pour obtenir une poudre et concasser le reste
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre de coco
  • Ajouter la farine semi complète et la levure puis ajouter l’huile de coco fondue. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
  • Verser la pâte dans un petit moule rond de 20-22 cm recouvert de papier sulfurisé
  • Enfourner 35 minutes à 180°

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