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Aubergine facon pizza

Je venais de revenir du marché et vu que c’est la saison des aubergines c’est parti pour une recette d’aubergine façon pizza

Aubergine façon pizza
Ingrédients
- 1 Aubergine
- 1 Mozzarella
- 40 g Coulis de tomates
- Origan
- Sel-Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°
- Laver les aubergines et couper 4 tranches assez épaisses dans le sens de la longueur ou bien en rondelles
- Placer les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner 10 minutes à 190°
- Une fois sorties du four, déposer sur chaque tranches d’aubergine un filet de coulis de tomates, l’origan, 1 ou 2 rondelles de mozzarella
- Saler et poivrer à votre convenance
- Enfourner de nouveau 10 minutes à 190°
Notes
Vous pouvez poser directement des morceaux de jambon sur l’aubergine pour faire un plat tout-en-un