Brownie à la patate douce

Aujourd’hui on se fait un petit brownie super moelleux grâce à un ingrédient : la patate douce ! 

Une recette simple, sans sucres raffinés et sans beurre mais extrêmement gourmande !

Brownie à la patate douce

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

• 250 g patate douce
• 60 g poudre de noisettes
• 6 g levure chimique
• 3 oeufs
• 20 g sirop d'agave
• 200 g chocolat noir 70%
• 10 g huile de noix
• 50 g noix et/ou noix de pecan

Instructions

 

• Eplucher et couper la patate douce en morceaux puis faire cuire 15-20 minutes dans de l’eau bouillante ou 15 minutes au micro-ondes dans l’eau
• Mixer la patate douce pour obtenir une purée lisse sans morceaux
• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier mélanger les oeufs, le sirop d’agave et l’huile de coco
• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
• Ajouter le chocolat fondu, la poudre de noisettes et la levure chimique et mélanger
• Ajouter la patate douce mixée et les noix concassées puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé
• Enfourner à 180° pendant 30-35 minutes