Cookies aux spéculoos

Une recette de cookies à base du fameux et délicieux gâteau spéculoos et d’un bon chocolat noir !

Cookies aux spéculoos

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 15 Cookies

Ingrédients

  

• 200 g spéculoos
• 130 g farine de blé T-45 ou T-55
• 90 g compote de pommes SSA
• 1 oeuf
• 80 g pépites de chocolat noir 70%

Instructions

 

• Préparer votre poudre de spéculoos : Dans un mixeur , mixer les 200g de spéculoos ou bien dans un petit sac de congélation fermé taper avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une poudre
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de spéculoos
• Ajouter ensuite la compote de pommes et l’oeuf
• Mélanger avec une cuillère en bois puis à l’aide de vos mains jusqu’à obtenir une belle boule de pâte
• Ajouter les pépites de chocolat concassées par vous-même (ou toute prête) et malaxer pour bien les répartir dans la pâte
• Former des boules à l’aide de vos mains et aplatissez les. Déposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson 
• Enfourner 10 minutes à 180° (une fois que les bords sont bien dorés) et déguster chaud ou froid