Crêpes aux potimarron

Une recette de crêpes originales et aussi bonne sucrée que salée ! Le potimarron n’apporte pas de goût spécifique !

Crêpes aux potimarron

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions 6 crêpes

Ingrédients

  

• 150 g Potimarron
• 150 g Farine de blé T-45 ou T-55
• 1 Oeuf
• 180 g Lait végétal ou non

Instructions

 

• Peler et couper le potimarron en petit dès
• Dans une casserole d'eau bouillante, faire chauffer les dès de potimarron 15-20 minutes jusqu'à qu'is soient bien fondants
• Réduire le potimarron en purée à l'aide d'un mixeur ou blender
• Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron, l'oeuf et la farine
• Ajouter petit à petit le lait en mélangeant sans cesse pour obtenir une pâte lisse et homogène
• Faire chauffer une crêpière avec un filet d'huile si besoin
• Verser une louche de pâte et laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté