Flan de courgettes

Une recette de plat complet à accompagner avec une petite salade verte pour un repas simple et gourmand mais rempli de bonnes choses

Flan de courgettes

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions 8 parts

Ingrédients

  

• 5 oeufs
• 2 courgettes
• 100 g crème de soja
• 100 g gruyère
• 100 g allumettes de bacon ou lardons
• sel – poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°
• Laver et couper les courgettes en petits morceaux
• Dans une poêle, faire revenir les morceaux de courgettes avec un filet d'huile de coco ou olive pendant 5-8 minutes
• Ajouter les lardons et laisser cuire 4-5 minutes
• En même temps, dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le gruyère
• Egoutter les courgettes/lardons et ajouter dans le saladier en mélangeant bien pour tout répartir
• Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson
• Enfourner 40 minutes à 180°