Galette frangipane

On se retrouve pour la recette du moment : La galette à la frangipane !

Je vous propose une version rapide, sans sucres raffinés et surtout pour le plaisir de la faire maison  

Galette Frangipane

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Ingrédients

  

• 2 pâtes feuilletées
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 200 g lait végétal ou non
• 40 g miel ou sirop d'agave
• 210 g poudre d'amandes
• 2 c. à café d'amande amère
• 1 fève

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, la poudre d’amandes, le sirop d’agave, le lait, l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir une pâte
• Etaler la 1ère pâte feuilletée ronde sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (environ 24cm)
• Verser la préparation sur la pâte feuilletée en gardant de l’espace vide sur les bords de la pâte (pour pouvoir la refermer) et cacher la fève
• Déposer la 2ème pâte feuilletée par dessus et scinder les bords avec les doigts
• Badigeonner de jaune d’oeuf et créer la décoration de votre choix à l’aide d’un couteau (pour ma part j’ai fait des colonnes assez larges et des traits en diagonale en inversant à chaque colonne)
• Enfourner à 180° pendant 25-30 minutes