Gâteau au yaourt (protéiné)

Un basique simple mais avec une bonne dose de protéines et sans sucres raffinés ni matières grasses ajoutées ! Vous pouvez ajouter un peu d’arôme ou l’accompagner avec un bon coulis de fruits maison 🙂

Ici j’ai utilisé un petit moule rond de 20cm pour plus de hauteur

Gâteau au yaourt

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions 8 parts

Ingrédients

  

• 4 oeufs
• 125 g yaourt ou fromage blanc
• 50 g compote de pommes SSA
• 170 g farine de blé T-45 ou T-55
• 6 g levure chimique
• 40 g sucre complet ou coco
• Arôme au choix option

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre
• Ajouter le yaourt et la compote puis mélanger
• Finir en ajoutant la farine et la levure puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
• Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'arôme
• Verser la pâte dans un moule à gâteau rond ou un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
• Enfourner 30 minutes à 180° (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)

Notes

Astuce : Vous pouvez congeler des tranches et les passer au grille pain ou au four pour les réchauffer