Votre panier est actuellement vide !
Gâteau Polenta-Orange
Et si on se faisait un gâteau moelleux et rassasiant avec un ingrédient insolite : de la polenta !
En ajoutant un sirop d’orange qui va imbiber le gâteau pour un goût délicieux et un moelleux à tomber
Gâteau Polenta – Orange
Ingrédients
- 90 g Polenta fine
- 150 g Poudre d'amandes
- 6 g Levure chimique
- 40 g Sucre de coco ou complet
- 3 Oeufs
- 80 g Compote de pommes SSA
- 2 Oranges
- 1 c. à soupe Arôme vanille ou fleur d'oranger
Instructions
- Laver et prélever les zestes d’une orange. Presser ensuite les 2 oranges pour récupérer le jus qu’on utilisera à la fin pour imbiber le gâteau
- Préchauffer le four à 160°
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre de coco et la compote de pommes
- Ajouter la poudre d’amandes, la polenta et la levure chimique puis mélanger
- Ajouter les zestes de l’orange et l’arôme de votre choix puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Verser la pâte dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé et enfourner 40 minutes à 160°
- Pendant ce temps, filtrer le jus d’orange et y ajouter une petite cuillère à café d’arôme et de sucre de coco (ou simplement le jus d’orange seul)
- Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir 5 minutes puis à l’aide d’un aiguille, percer le gâteau de partout sur le dessus (cela va permettre au sirop de s’infiltrer correctement)
- Verser le sirop petit à petit sur le gâteau et laisser refroidir complètement (le sirop va s’imbiber petit à petit pour rendre le gâteau hyper moelleux)