Hachis Parmentier à la carotte

Parfois on a envie d’un bon hachis Parmentier mais aussi envie de varier !

Alors je vous propose de remplacer la purée de pommes de terre classique par une purée de carottes sans lait !

Hachis Parmentier à la carotte

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 6 carottes
• 350 g viande hachée 5% MG
• 1 oignon
• 200 g sauce tomate
• 1 litre eau
• 1 cube bouillon de boeuf
• 1 pincée de muscade
• sel – poivre

Instructions

 

• Eplucher les carottes et les couper en rondelles 
• Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée et avec un cube de bouillon pendant 20 min (jusqu’à qu’elles soient bien fondantes)
• En attendant, couper l’oignon en tout petits morceaux puis faire blanchir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
• Ajouter la viande et laisser cuire 4-5 minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate, assaisonner et réserver la poêle de côté
• Mixer les carottes cuites avec 2 louches de bouillon de cuisson et une pointe de muscade (ajuster l’eau en fonction de la texture recherchée : ajouter de l’eau si besoin pour lisser la purée)
• Préchauffer le four à 180°
• Dans un plat à gratin, recouvrir le fond du plat avec le mélange viande-oignon-sauce tomate et déposer de la purée de carottes par dessus
• Ajouter un peu de gruyère râpé pour plus de gourmandise. Enfourner 20 min à 180°