Paella

Je suis une grande fan de paella mais avec mon opération elle avait parfois du mal à passer alors j’ai décidé de créer ma recette de paella un peu plus allégée pour une question de digestion 🙂

paella

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 200 g riz basmati
• 200 g moules
• 100 g petits pois
• 100 g chorizo
• 10 grosses crevettes
• 4 hauts de poulet
• 1 poivron
• 1 oignon
• 1 c. à café épices à paella
• 1 c. à café paprika
• 500 g eau
• 150 g purée de tomates

Instructions

 

• Faire précuire les hauts de poulet au four à 200° pendant 20-25 minutes
• En attendant peler et émincer l’oignon. Découper le chorizo en rondelles
• Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes avec un filet d’huile de coco ou olive
• Ajouter la purée de tomate, les épices à paella et le paprika. Saler – poivrer et laisser cuire 3–5 minutes
• Ajouter les moules, les petits pois, le chorizo, le riz et 500g d’eau et mélanger bien
• Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement
• Ajouter ensuite les crevettes et les hauts de poulet puis laisser cuire de nouveau, à feu doux, 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps