Saumon en papillote

Saumon en papillote

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

ne recette de Saumon en Papillote au four simple et saine que j’ai accompagnée de riz basmati et Champignons frais !

Attention je ne vous conseille pas d’utiliser du papier aluminium directement en contact avec le saumon car ce n’est pas très bon pour la santé donc pour ma part j’ajoute une feuille de papier sulfurisé entre le saumon et l’aluminium ou alors seulement du papier sulfurisé que je ferme à l’aide de cure dents 🙂

Pour assaisonner le saumon j’ai tenté une petite sauce simple à base d’huile d’olive, d’huile balsamique, de jus de citron et de sel (Simple et efficace)

Ingrédients

Pour la préparation des pavés de saumon :

Pour la sauce :

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Préparation de la sauce : Dans un bol mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et une pincée de sel

  3. Préparation Saumon : Couper l’oignon en lamelles et les tomates cerises en deux

  4. Découper 4 feuilles de papier aluminium et 4 feuilles de papier sulfurisé. Poser la feuille de papier sulfurisé sur la feuille d’aluminium

  5. Poser les pavés de saumon sur chaque feuille puis recouvrer les d’une cuillère de crème de soja

  6. Ajouter une cuillère de sauce par dessus et déposer les demi tomates cerises (5 demi tomates par pavé environ) et quelques lamelles d’oignon

  7. Pour finir ajouter un brin de thym par papillote puis fermez les à l’aide d’un cure dent

  8. Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner 20 minutes à 180°

Valeurs nutritionnelles

Taille de portion 1 Papillote


Quantité par personne
Calories 271
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 16g25%
Total Glucides 8g3%
Sucres 2g
Protéines 25g50%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

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