Soupe Fanes de carottes et Fromage frais
Description
Une recette de saison et anti-gaspi pour cuisiner de façon gourmande les fanes de carottes !
Ingrédients
Recette
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Nettoyer les fanes pour enlever toute trace de terre. Coupez-les grossièrement en enlevant le plus de tiges et ciseler
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Laver et découper en cubes les pommes de terre
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Peler et émincer l'oignon en tout petits morceaux
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Dans un faitout, faites revenir les morceaux d'oignons 2 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent
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Ajouter les cubes de pommes de terre et le cumin et laisser cuire 2 minutes en mélangeant
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Ajouter les fanes de carottes et laisser fondre 2 minutes
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Ajouter 1l d'eau avec un cube de bouillon de légumes puis saler et poivrer
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Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes
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Mixer le tout en ajoutant le fromage frais puis rectifier l'assaisonnement si besoin
