Velouté Courgettes-Coco

Velouté Courgettes-Coco

Quoi de mieux qu'un bon velouté de courgette fait maison ?!

Une bonne recette avec du lait de coco pour le côté protéiné et un bon gout !

Et pour relever tout ça un peu de curry 

Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 3 Végétarien: Oui Meilleure saison: Hiver

Ingrédients

Recette

  1. Laver et découper les courgettes en cubes
     

  2. Cuire les courgettes dans une casserole d’eau bouillante pendant 15-20 minutes (vous pouvez ajouter un cube de bouillon pour plus de goût)

  3. Dans un mixeur, verser les courgettes, le lait de coco et le curry puis mixer jusqu’à obtenir un beau velouté

  4. Assaisonner à votre convenance

Note

Si la consistance est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des courgettes
Déguster froid ou chaud selon vos préférences

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