Sablés moelleux à la butternut

Tu savais que avec la butternut on pouvais faire énormément de choses ? Dont ces merveilleux sablés moelleux à la butternut et poudre d’amandes

Ce sont mes petits sablés de Noel cette année parce que j’adore ça !

Sablés moelleux à la butternut

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Portions 20 sablés

Ingrédients

  

• 65 g butternut
• 100 g poudre d'amandes
• 110 g farine semi-complète T-110
• 15 g purée d'oléagineux (cajou, amande, beurre de cacahuètes, etc….)
• 1 oeuf
• 20 g sucre de coco ou complet
• 1 pincée de sel
• 3 g Arôme au choix (ici fleur d'oranger)

Instructions

 

• Eplucher et cuire la butternut en morceaux dans de l'eau bouillante jusqu'à que le couteau se plante tout seul dedans
• Réduire en purée avec la purée d'oléagineux et l'oeuf
• Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois puis pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une belle boule de pâte
• Préchauffer le four à 180°
• Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné (épaisseur 1 à 2 cm) puis former vos biscuits avec des emporte-pièces ou un verre
• Déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Enfourner 12 à 15 minutes à 180°

Notes

La pâte ne doit pas être collante donc si besoin ajouter un peu de farine (tout dépend de la farine utilisée)