Soupe de brocolis

Voici une recette réconfortante de soupe de brocolis frais sans matières grasses ! Le brocolis a énormément de bienfaits sur la santé alors autant en profiter !!

Soupe de brocolis

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions 4 portions

Ingrédients

  

• 1 brocoli
• 1 pomme de terre
• 1/2 oignon
• 1 litre eau
• 1 cube bouillon de légumes
• Sel – poivre
• Persil haché

Instructions

 

• Porter à ébullition l’eau en y ajoutant le cube de bouillon de légumes
• Laver et découper le brocoli en bouquets
• Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux
• Couper le 1/2 oignon en fines lamelles
• Ajouter le tout dans l’eau et laisser mijoter 20 minutes
• Mixer l’ensemble (avec l’eau) à l’aide d’un mixeur, en assaisonnant à votre convenance et en ajoutant quelques pincées de persil haché

Notes

Ajouter 50g de fromage frais pour plus de protéines !