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Velouté lentilles corail – coco

Un velouté gourmand à base de lentilles corail et lait de coco simple et rapide à réaliser !

Velouté lentilles corail – coco
Ingrédients
- 250 g lentilles corail
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g coulis ou purée de tomates
- 100 g lait de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 g eau
- sel – poivre
Instructions
- Porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes
- Peler et découper l’oignon en lamettes et écraser la gousse d’ail
- Ajouter les 2 dans l’eau puis ajouter les lentilles. Laisser cuire 12 à 15 minutes
- Mixer l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un mixeur ou blender
- Assaisonner à votre convenance. Allonger à l’eau si la texture est trop épaisse pour vous
Notes
Conservation : 2-3 jours au frais et congélation possible